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Cous cous con verdure estive

Luxina

Ingredienti per 4 persone:2-3 zucchine,2-3 carote,1 patata,1 peperone grande o 5-6 piccoli,1 cipolla,Una ventina di fiori di zucchine,Mezzo litro di passata di pomodoro,320 grammi di cous- cous,Olio evo, sale qb. Procedimento: Lavate tutte le verdure tranne i fiori. Tagliate le cipolle a julienne, e il resto delle verdure della stessa grandezza. Mettete a soffriggere il […]


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Spaghetti quadrati con calamari rivisitati

Luxina

Ingredienti per 4 persone:300 grammi di spaghetto quadrato,200 grammi di ciuffi di calamari,1 – 2 zucchine,Una ventina di pomodorini,1spicchio d’aglio,Un po’ di prezzemolo,Un po’ di rucola selvatica (chiamata Mastrussu in dialetto altomontese),Olio evo, sale q.b. Procedimento: Lavate e tagliate a cubettisia le zucchine che i pomodori; tritate il prezzemolo e aglio; sminuzzate la rucola. Ora […]


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Torta con fragolette di bosco

Luxina

Ingredienti per una torta:Utilizzate un pan di spagna già fatto che troverete, facilmente in supermercato. Per la crema: 2 uova,2-3 cucchiai di zucchero,Latte 250 grammi,Fecola di patate o amido di mais, 3-4 cucchiai,Buccia di limone, Procedimento crema:Mettete un pentolino con il latte e la buccia di limone, portate a ebollizione. Nel frattempo ponete le uova […]


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