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Peperoni essiccati stuzzichini di Calabria

Luxina

Se sei qui significa che hai letto l’articolo sui vari metodi di conservazione alimentare. (Se non lo hai ancora letto clicca su questo link http://casalacamera.com/come-recuperare-ortaggi-in-estate/ ) D’estate è possibile preparare conserve di vario tipo. In questo modo d’inverno avremo molti cibi tipici delle stagioni calde. In particolare ad Altomonte molte famiglie si occupano dell’essiccazione di […]

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Tartine con crema di erba cipollina

Luxina

Oggi vedremo una nuova ricetta di recupero. Nella ricetta precedente mi è avanzata la crema di erba cipollina. Potete consultare il procedimento della crema sul link http://casalacamera.com/uova-farcite-con-crema-di-erba-cipollina/ Ingredienti per 4 persone: Crema di erba cipollina;Pomodori;20 olive denocciolate; 4 fette di Pancarrè;2 carote e qualche foglia di menta,per guarnire. Preparazione: Con la crema di erba cipollina […]

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Uova farcite con crema di erba cipollina

Luxina

Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 20 olive denocciolate, Maionese q.b., Erba cipollina q.b., 2 carote, qualche foglia di menta (per guarnire). Procedimento: Per realizzare le uova farcite dovete innanzitutto bollire le uova per 10minuti. Nel frattempo tritate l’erba cipollina. Quando le uova saranno cotte, lasciatele raffreddare. A questo punto potete sgusciarle. Controllate attentamente di […]

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Insalata con tacchino e pancetta

Luxina

Ingredienti per 2 persone: Mezza insalata verde1 Carota1/2 Cipolla1 Finocchio2 fettine di Pane250 g fettine di TacchinoQualche scaglia di parmigianoPancetta (4 fettine)PomodoriniBasilicoOriganoTimoSale qbAceto balsamico qbOlio d’oliva evo qb Procedimento: Condite le fettine di tacchino con delle erbe aromatiche fresche, io ho usato il timo e l’origano, poi ho aggiunto un pó di pepe ed un […]

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