Ingredienti per 4 persone:

12 Fiori grandi

2 patate lesse

150 grammi di prosciutto cotto

150 grammi di caciocavallo

Formaggio grattugiato q.b.

Olio evo

sale q.b.

Procedimento:

Iniziate col tritare prima il prosciutto e poi il caciocavallo.

Una volta terminato, schiacciate le patate (precedentemente bollite), salatele appena e aggiungete gli ingredienti tritati e un po’ di formaggio grattugiato. A questo punto amalgamate il tutto.

Intanto prendete i fiori di zucca e apriteli ciascuno per la lunghezza, ora levate il pistillo lasciando il gambo.

Sul fiore aperto adagiate il ripieno e richiudete bene.

Ora non resta che prendere una padella con poco olio. Verificate che l’olio abbia raggiunto la temperatura giusta immergendo la punta di uno stuzzicadenti, l’olio farà piccole bollicine.

Immergete i fiori di zucca ripieni e lasciate cuocere circa 4-6 minuti. I fiori di zucca con ripieno saranno pronti quando saranno dorati. Attenzione a non farli cuocere troppo perché rischiano di bruciarsi.

Se vi è piaciuta la ricetta lasciate un commento.

Potete consultare altre ricette con fiori di zucca decoative http://casalacamera.com/cous-cous-con-verdure-estive/

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