Ingredienti:
1 uovo,
Zucchero 2 o 3 cucchiai,
20 grammi di fecola,
400 grammi di latte,
250 grammi di mascarpone.

Procedimento:

Versate il latte in un pentolino (e se gradite aggiungete un aroma come la buccia di limone 🍋 se avete quelli naturali e quindi non trattati. Ovviamente decidete a seconda del dolce che dovrete realizzare).

A questo punto portate a ebollizione il latte mescolando con frequenza.

Dopodiché ponete il tuorlo in un altro recipiente con lo zucchero e la fecola. Mescolate il tutto con la frusta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

A questo punto aggiungete lentamente al composto il latte precedentemente portato ad ebollizione.

Se notate dei grumi potete filtrare con un colino il composto.

Riponete il pentolino sulla fiamma e continuate a mescolare con la frusta. Infine aggiungete il mascarpone mescolando dal basso verso l’alto.

Adesso la crema pasticcera per il vostro Tiramisù (vedi ricetta completa http://casalacamera.com/tiramisu-ricetta-facile-e-gustosa/) , se l’avete lavorata bene, è densa e liscia.

Lasciatela raffreddare prima di usarla per il vostro dolce.


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