Come ti recupero

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Tagliatelle con salsa al pomodoro e carne macinata

Ingredienti per 4 persone:2 carote1 cipolla300 grammi di carne macinata1 litro di passata di pomodoroOlio evoSale q.b.400 grammi di tagliatelle Procedimento: Per prima cosa tritate carote e cipolla. Nel frattempo aggiungete olio evo q.b. nella pentola a fiamma bassa. Quando l’olio inizia a sfrigolare versate il trito di verdure, fate appassire per qualche minuto, ora […]

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Tartine con crema di erba cipollina

Oggi vedremo una nuova ricetta di recupero. Nella ricetta precedente mi è avanzata la crema di erba cipollina. Potete consultare il procedimento della crema sul link http://casalacamera.com/uova-farcite-con-crema-di-erba-cipollina/ Ingredienti per 4 persone: Crema di erba cipollina;Pomodori;20 olive denocciolate; 4 fette di Pancarrè;2 carote e qualche foglia di menta,per guarnire. Preparazione: Con la crema di erba cipollina […]

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Uova farcite con crema di erba cipollina

Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 20 olive denocciolate, Maionese q.b., Erba cipollina q.b., 2 carote, qualche foglia di menta (per guarnire). Procedimento: Per realizzare le uova farcite dovete innanzitutto bollire le uova per 10minuti. Nel frattempo tritate l’erba cipollina. Quando le uova saranno cotte, lasciatele raffreddare. A questo punto potete sgusciarle. Controllate attentamente di […]

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Insalata con tacchino e pancetta

Ingredienti per 2 persone: Mezza insalata verde1 Carota1/2 Cipolla1 Finocchio2 fettine di Pane250 g fettine di TacchinoQualche scaglia di parmigianoPancetta (4 fettine)PomodoriniBasilicoOriganoTimoSale qbAceto balsamico qbOlio d’oliva evo qb Procedimento: Condite le fettine di tacchino con delle erbe aromatiche fresche, io ho usato il timo e l’origano, poi ho aggiunto un pó di pepe ed un […]

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Verdure miste con zucchine, peperoni e olive nere

Seguici su facebook dove troverai simpatici video e tutte le ricette di Come ti recupero clicca sul link https://www.facebook.com/102004205484576/videos/210998987523155 La ricetta che andremo a vedere oggi, ad Altomonte, è conosciuta con la denominazione dialettale ‘Minestra i mischiglia cu zafarani cruschi e aulivi’. È un piatto molto buono sia da caldo che da freddo. Io e […]

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Come preparare crema pasticcera per tiramisù

Ingredienti:1 uovo,Zucchero 2 o 3 cucchiai,20 grammi di fecola,400 grammi di latte,250 grammi di mascarpone. Procedimento: Versate il latte in un pentolino (e se gradite aggiungete un aroma come la buccia di limone 🍋 se avete quelli naturali e quindi non trattati. Ovviamente decidete a seconda del dolce che dovrete realizzare). A questo punto portate […]

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Cous cous con verdure estive

Ingredienti per 4 persone:2-3 zucchine,2-3 carote,1 patata,1 peperone grande o 5-6 piccoli,1 cipolla,Una ventina di fiori di zucchine,Mezzo litro di passata di pomodoro,320 grammi di cous- cous,Olio evo, sale qb. Procedimento: Lavate tutte le verdure tranne i fiori. Tagliate le cipolle a julienne, e il resto delle verdure della stessa grandezza. Mettete a soffriggere il […]

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Frese con pomodori di stagione alla calabra

Ingredienti per 4 persone:4 Friselle integrali,Una decina di pomodori,12 foglie Basilico,Origano qb.,Sale e olio evo qb. Procedimento: Lavate i pomodori, levate il picciolo e tagliateli a cubetti; lavate anche il basilico e spezzettatelo con le mani. In una bull mettete il pomodoro,il basilico, l’origano,sale e olio q.b.. Quindi mescolate bene in modo che si insaporisce […]

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Sfoglie alla crema con mela e cannella

Ingredienti per 4 persone:1 pasta sfoglia rotonda,1 mela,1 uovo,200 ml. di latte,50 grammi mandorle o noci,15 – 20 grammi di fecola, Cannella q.b.Zucchero q.b. Procedimento: Portare a ebollizione il latte.Nel frattempo prendere tuorlo d’uovo e albume e poneteli in una ciotola; quindi sbattete bene con la frusta aggiungendo zucchero q.b. e la fecola setacciata.Quando il […]

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